Pates de spéculos

Ingrédients :
450 ml de lait concentré sucré
300 gr de spéculos
160gr de beurre
3 c à c de jus de citron
1,5 c à s d'huile neutre/sans goût
1,5 feuille de gélatine

Faire tremper 10 min la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les biscuits au robot et mettre de coté.
Fondre le beurre au micro onde avec l'huile.

Mixer le lait sucré et les biscuits en poudre,

Ajouter le mélange huile beurre en filet dans le mélange lait/biscuits comme pour une mayonnaise en continuant de mixer.
Chauffer le jus de citron dans une petite casserole et ajouter à la gélatine ramollie et égouttée.

Ajouter à la mixture et continuer de mixer.

Mettre en pot et garder au frigo.

Pas encore testé mais je vais essayer prochainement !

Je note, Charles est un grand fan de spéculos je vais tenter. Merci :)

Je suis comme Charles !!! D'ailleurs ça fait un moment que je n'en ai pas mangé ....